Erdäpfelpuffer with applesauce / Драники с яблочным пюре

Friends, today we’ll cook the national dish of Bavarian cuisine! Bavarians love meat and add it in almost every dish, so it was really hard for me to find at least one recipe that could’ve the vegan version. I chose the potato pancakes with applesauce (Erdäpfelpuffer mit Apfelmus). It’s very simple and cheap dish that has its analogs in many European countries, including Russia.

Друзья, сегодня мы приготовим блюдо из национальной баварской кухни! Баварцы очень любят мясо и добавляют его практически в каждое блюдо, поэтому мне было непросто найти хоть один рецепт, примерно напоминающий веганский. Я выбрала драники с яблочным пюре (Erdäpfelpuffer mit Apfelmus) – это очень простое и дешевое блюдо, которое имеет свои аналоги во многих европейских странах, в том числе и в России.

Cooks in 40 min.                                                                Время приготовления: 40 мин.

Ingredients:                                                                         Ингредиенты:

  • 8 potatoes                                                                      8 картофелин
  • 4 tbsp of flour                                                               4 ст.л. муки
  • 1 tbsp of cornstarch                                                    1 ст.л. крахмала
  • olive oil                                                                           оливковое масло
  • salt, pepper, garlic powder                                       соль, перец и молотый сушеный чеснок
  • soy yogurt                                                                       соевый йогурт
  • applesauce                                                                      яблочное пюре

img_6522

1. Peel the potatoes and grate on a coarse grater

    Почистить картофель и натереть на крупной терке

img_6528

2. Mix potatoes, flour, starch and spices

Смешать картофель, муку, крахмал и специи

img_6530

3. Sculpt of a mixture a small pancakes and fry it in olive oil until golden brown. Then “dry” potato pancakes on a paper towel to make them not so oily.

Вылепить из смеси небольшие оладушки и поджарить на оливковом масле до золотистой корочки. Затем “подсушите” драники на бумажном полотенце, чтобы они стали менее жирными.

img_6531img_6533

Voila, the bavarian pancakes are ready! Serve with soy yogurt and applesauce. Eat it very hot! Bon appetit!

Вуа-ля, баварские драники готовы! Подавать с соевым йогуртом и яблочным пюре. Кушать очень горячими! Приятного аппетита!

Guten Appetit!

Daria

 

 

8 Comments

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s