Just another spring salad 🥗😺

Friends, today I will share with you a simple spring “untitled” salad recipe, that I often cook for lunch. In the recent weeks, it was especially hard to have a cheerful attitude, and the reason of this: the continuing cold, rain and wind in Russia. I think, this year I’m not the only who is suffer from melancholy mood. But I have some lingering  hope that it’s the last week of such cold weather and  10 degrees Celsius will magically turn into a 25 degrees! And now I’m going from the complaints to a proven method that’ll lift your spirits: it’s a hearty and tasty lunch! Colourful salad of juicy vegetables’ll perfectly saturate you and create a summer feeling in your stomach 😅

So, let’go to meet the summer:

Друзья, сегодня я поделюсь с вами простым рецептом весеннего салата “без названия”, который я часто люблю готовить на обед. В последние недели поддерживать веселый настрой стало особенно тяжко и причина этому: непрекращающиеся холода, дожди и ветра. Думаю, в этом году я не единственная в нашей стране, кто подвержен меланхолическому настрою. Но все же внутри меняя еще теплится надежда, что это неделя холодов последняя и через пару дней +10 чудесным образом превратятся в +25! А теперь от жалоб переходим к проверенному методу для поднятия настроения – это вкусненько и плотненько пообедать! А яркий салат из сочных овощей отлично насытит и создаст ощущение лета в вашем желудке😅

Итак, поехали навстречу лету:

Cooks in 15 min                                                           Время приготовления: 15 мин

Ingredients:                                                                   Ингредиенты:

  • 50 g  peas                                                               50 гр горошка
  • olive oil                                                                    оливковое масло
  • 1 lemon                                                                    1  лимон
  • 2  medium tomatos                                                2 помидора
  • 1 red bell pepper                                                    1 красный болгарский перец
  • 1 avocado                                                                 1 авокадо
  • bunch of parsley                                                     пучок петрушки
  • handful of cranberry                                              горсть клюквы
  • 1 cucumber                                                              1 огурец
  • celery                                                                        сельдерей
  • 1 tbsp of chia seeds                                                 1 ст.л. семян чиа

IMG_3724-07-05-17-06-12

  1.  Slice avocado into wedges and cucumbers into quarters / Нарезать авокадо дольками и огурцы на четвертинки 

IMG_3727-07-05-17-06-15

2. Finely chopp parsley, celery, chop the pepper and slice tomato / Мелко порубить петрушку, сельдерей, нарезать перец и томаты дольками

IMG_3729-07-05-17-06-15

3. Mix all ingredients, adding berries, peas, lemon juice, chia seeds a few drops of olive oil and spices to taste / Смешать все ингредиенты, добавив ягоды, горошек, сок лимона, каплю оливкового масла, семена чиа и специи по вкусу

IMG_3734-07-05-17-06-15

One-two-three and the salad is ready! Strange combination of products should not scares you, the salad’ll have very unusual taste, but it’s worth a try.

Wish you all bon appetite and a wonderful sunny week!

Раз-два-три и салат готов! Странное сочетание продуктов не должно вас пугать, салат получается очень необычным по вкусу, но попробовать стоит.

Всем приятного аппетита! И наконец-таки солнечной недели!

Daria🌱

13 Comments

    1. chёrnaja kuriцa

      Валерия, чиа скорее придают салату хруст, чем вкус😅 Вообще они практически безвкусные, добавляю их для пользы и энергии!

      Like

    1. chёrnaja kuriцa

      Ничего себе! У нас обещают завтра облака разогнать на День Победы, но вряд ли это что-то принципиально изменит!🤷🏼‍♀️

      Like

  1. Sonya Kassam

    What an amazing coincidence…it is only today that I visited a Horticultural packing company and we were shown the avocados that are exported to Russia from here in Kenya! And in the evening I see this post 🙂

    Liked by 1 person

  2. Евгения

    Интересный набор продуктов. Вот только авокадо я не люблю, как то не удалось с ним подружиться)) И семена чиа я у нас в продаже не встречала. Но думаю семена льна тоже подойдут.

    Liked by 1 person

    1. chёrnaja kuriцa

      Чиа, кстати, стало появляться в супермаркетах! но семена сами по себе только текстуру придают, вкуса у них совсем никакого)) так что можно смело на что-то менять!

      Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s